DELLINGER Gyuto Kanetsugu Pro-M Saiun Vg-10 Damascus

Das Chef/Gyuto-Messer 200 mm aus der Kanetsugu PRO-M Saiun-Serie ist ein hervorragendes Beispiel für die japanische Messerkunst, die traditionelle Techniken mit modernen Materialien verbindet. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG-10 Damaststahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl ist mit 32 Schichten rostfreiem Stahl SUS-410 ummantelt, was seine Korrosionsbeständigkeit erhöht und gleichzeitig ein attraktives Aussehen bietet.

Die Wärmebehandlung der Klinge erfolgt durch einen Kühlprozess, bei dem die Klinge auf eine Temperatur von etwa -70 °C abgekühlt wird, um ihre hohe Härte und Widerstandsfähigkeit zu gewährleisten. Diese Technologie ermöglicht es dem Messer, seine Schärfe lange zu erhalten und somit längere Schärfintervalle zu haben.

Der Griff dieses Messers im westlichen Stil ist aus dem Material Micarta gefertigt, das für seine hervorragende Beständigkeit und lange Lebensdauer bekannt ist. Er ist mit einem dekorativen roten Ring versehen, der den ästhetischen Wert des Messers erhöht. Der Griff ist ergonomisch gestaltet, was Komfort und präzise Kontrolle während des Gebrauchs gewährleistet. Die spezielle Form des Handschutzes ist auf eine bequeme Handhabung im asiatischen Stil ausgelegt. Der Griff ist sorgfältig von Hand poliert und seine Form ist auf effiziente und sichere Verwendung optimiert. Die Nietung des Messers gewährleistet eine feste und stabile Verbindung von Klinge und Griff und sorgt für die Gesamtrobustheit des Messers. Micarta ist zudem ein wasserbeständiges Material, das keine Gerüche absorbiert und keine aufwendige Wartung erfordert, wodurch es eine ideale Wahl für Küchenwerkzeuge ist. Dieser Griff verformt sich nicht, korrodiert oder oxidiert auch nach langem Gebrauch nicht, was ihn zu einer sehr praktischen Wahl für jeden Koch macht.

Dieses Messer überzeugt nicht nur durch Funktionalität und Qualität, sondern ist auch visuell perfekt, wodurch es nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch ein wertvolles Stück für Sammler oder ein außergewöhnliches Geschenk für leidenschaftliche Köche ist.