XINZUO B46W 6 inch boning knife walnut wood 67 layers AUS 10 Damascus steel

Das Xinzuo JIANG Series B46W-TG 6-Zoll-Ausbeinmesser ist für Präzision und Kontrolle bei der Fleisch- und Fischzubereitung gefertigt. Sein schmales, gebogenes Klingendesign ermöglicht saubere Schnitte um Knochen und Gelenke, was es ideal zum Ausbeinen von Geflügel, Trimmen von Fett oder Filetieren kleinerer Fische mit Finesse macht.

Gefertigt aus hochleistungsfähigem AUS10-Stahl, bietet die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der Kern ist mit 60 ±2 HRC bewertet und von 66 Schichten weicherem Stahl umgeben, die ein atemberaubendes Damastmuster bilden, das sowohl die Ästhetik als auch die Haltbarkeit verbessert. Jedes Messer durchläuft eine Vakuum-Kryogen-Wärmebehandlung, die die Zähigkeit weiter verbessert und die Kornstruktur für optimale Schneidleistung verfeinert.

Entwickelt für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, bietet das Xinzuo JIANG Ausbeinmesser eine perfekte Mischung aus Flexibilität, Kontrolle und Widerstandsfähigkeit für all Ihre Aufgaben beim Zerlegen und Filetieren.